松软可口的海绵蛋糕-蒸的唷的热量和减肥功效

1、来个集体大合照：把材料分别称量出来

2、蛋黄蛋白分离，分别放在干净无油无水的盆里（蛋白的盆可以稍微大些，打 发的蛋白体积会膨胀）

3、把三分之一的糖倒进蛋黄液里面打匀，倒入食用油打匀，倒入牛奶打匀，分两次筛入面粉打匀（没有面粉筛我用豆浆过滤斗，一样好用）

4、把剩下的糖放入蛋白里面打到糊糊大泡泡变细点时，倒入柠檬汁（主要是去蛋腥味）打到蛋白液屹立不倒，既盆倒扣过来不容易倒出来

5、俺的搅拌神器，嘿嘿

6、用搅拌刀挖出三分之一的蛋白液到蛋黄液里（我没有此工具，用饭勺代替，感觉头齐的那种饭勺更好用，没有凑合吧）用划十字的翻拌方式快速拌匀，拌到大概看不到蛋白。不要画圈圈搅拌哦，不然有可能发不起来哦，我没有试过，试过的同学来告诉一下哈

7、再挖三分之一进蛋黄液里，快速翻拌到有些蛋白液的影子，把蛋黄液倒进蛋白液里快速拌匀

8、取一个大的深口盆，盆底盆边抹上食用油

9、倒入蛋液，抬离桌面震一下，排出里面气体。盖上保鲜膜，在边缘扎一些洞，方便透气；如果蛋液超过盆的七分，弄个高起来的盖子盖上。

10、上蒸锅大火烧开蒸三四分钟再转中火，半个小时好了，关火不开盖闷四五分钟。当当当，蒸好了（表面没有抹平）可以倒扣过来

11、来张成品，请忽视挖的刀功