| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 612克 | 火龙果牛肉粒热量/卡路里628千卡 | |||
 热量628千卡,相当于画画140分钟消耗的热量270 | |||||
1、将牛肉洗净，顺肉的纹路切小丁，大约一公分左右吧，一定要控下水分
2、牛肉粒儿加入蚝油，生抽，少许盐，鸡粉，一点儿蛋清以及一点儿食用油抓匀腌制30分钟左右，可以放冰箱冷藏
3、火龙果洗净外壳，纵向切成一半大一般小的样子，取出果肉切和牛肉粒差不多大小的丁，果壳大的那部分留着待会装盘。火龙果一定不要选择太过成熟的哈，我这个就有点儿熟大了。
4、炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末爆香后加入腌制过的牛肉粒大火快速滑炒，并再次加入生抽，白糖等调味至熟即可关火
5、将火龙果丁倒入锅里利用余热快速翻炒几下即可。这样可以保持火龙果的果香
6、盛出，装盘，可以再撒上些现磨的胡椒碎
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、益气血、强筋骨等功效；可与香芋、生姜、水芹菜搭配；与田螺、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、保护胃黏膜、抗衰老等功效；可与虾、枸杞、牛奶搭配；与鲜贝、山楂、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、美容护肤等功效；可与小米、圆生菜、紫菜搭配；与甲鱼 、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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