| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 川味菜-辣子鸡热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡,相当于游泳142分钟消耗的热量360 | |||||
1、切好大葱、干辣椒洗干净备用，鸡肉需要切成拇指头的半截那么大小，切好后用五勺盐，料酒四瓢羹，生姜腌制一个小时， 漏拍了。。腌制鸡肉的图。
2、将鸡肉放到油里炸到鸡肉有点红，鸡肉变硬，注意鸡肉在炸的过程要不间断的翻下鸡肉，避免鸡肉粘锅。
3、炸过鸡肉的成色图，鸡块红色，鸡皮有炸酥。晾干鸡块的油。
4、好吧，漏拍的图。倒入两勺亦舒堂的火麻油，然后放入麻椒、干辣椒、大葱爆香下，然后倒入晾干鸡块翻炒，注意是中火翻炒，五分钟
5、成品图
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、强筋壮骨、温中益气等功效；可与板栗、冬虫夏草、茼蒿搭配；与鲍鱼、芥末酱、狗肾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、滋阴补阳等功效；可与豆豉、明虾、粳米搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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