| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于睡觉71分钟消耗的热量54 | |||||
1、把姜蒜切成碎末，茄子洗干净去头，斜切不要切断
2、锅里放油，8分热时放入姜蒜碎末中火炒香
3、大火放郫县豆瓣翻炒后放糖，盐，放茄子，继续翻炒，再加醋，炒到香味出来
4、放味精，关火翻炒，装盘，热时更好吃
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、发汗解表等功效；可与菠菜、海虾、鲇鱼搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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