| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 蒜片荷兰豆热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡,相当于宗教舞28分钟消耗的热量300 | |||||
1、荷兰豆沿头尾去筋脉，洗净
2、蒜切片与空气氧化，充分释放蒜的营养
3、冷水入锅，不断翻匀，直至变色，待水开后捞出，可直接浸入有冰块的凉白开，或直流水冲凉，最后一遍用凉白开
4、橄榄油下盐，可预防温度攀升，翻炒蒜片至微透明并有香气散发可关火
5、倒入过凉的荷兰豆翻匀即可装盘
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防便秘、抗癌、清肠利尿等功效；可与蘑菇、虾仁、红糖搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、杀菌、预防感冒等功效；可与玉米面、醋、生菜搭配；与大葱、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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