| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜煎蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于板球30分钟消耗的热量300 | |||||
1、苦瓜整根洗，擦干后切薄片，越薄越好
2、放一勺盐腌一会儿，挤干苦水
3、打入三个鸡蛋，放适量料酒，一点点盐，充分打散
4、热锅烧油，油热将打好的蛋液倒入，凝固成蛋饼，转中小火，待蛋饼初步定型后翻面继续煎至熟即可
5、tips：苦瓜不苦的要诀：洗干净切片后全程不沾水，这样烧出来的苦瓜没有苦味，非常清香，注意，切记沾水！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、预防骨质疏松、润脾补肾等功效；可与青椒、洋葱、猪肝搭配；与猪大排、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与海虾、荠菜、基围虾搭配；与豆奶、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
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