| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 天麻 | 克 | 33千卡 | 334千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 天麻肉饼汤热量/卡路里1317千卡 | |||
 热量1317千卡,相当于踮脚274分钟消耗的热量288 | |||||
1、天麻冲洗干净，用清水浸泡过夜；
2、将浸泡好的天麻切碎，浸泡天麻的水留用；
3、将肉末放入稍大的容器中，并放入天麻，敲入鸡蛋；
4、将所有食材拌匀，并将肉馅搅至上劲；
5、将搅好的肉馅平铺于蒸碗中；
6、将浸泡天麻的水，沿蒸碗边慢慢地倒入肉馅中；
7、用锡纸封住蒸碗；
8、锅中烧水，水开后放入蒸碗，盖上锅盖隔水大火先蒸10分钟后，转小火继续蒸30分钟；
9、蒸好后抬出，适量盐调味即可。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、补虚等功效；可与鸡蛋、白菜、茄子搭配；与红豆、海虾、梨相克，同食可能会引起不适；
天麻的热量334千卡（每100克）；具有祛风止痛、降血压、预防心血管疾病等功效；可与鹌鹑搭配；与御风草根相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与干辣椒、菠菜、苋菜搭配；与鹅蛋、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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