| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 卤拌米线热量/卡路里1785千卡 | |||
 热量1785千卡,相当于平底雪橇255分钟消耗的热量420 | |||||
1、菜叶切碎。腊肠切片。猪肉挆成末，加点生粉捏匀。
2、米粉煮熟捞起装盘。
3、热锅少油煎腊肠片，翻炒几下捞起备用，锅留油。
4、腊肠油加入菜叶加点鸡精翻炒至熟，出锅直接盖在米粉上。
5、热锅入油下肉末翻炒至变色。
6、腊肠回锅翻炒几下。
7、加豆瓣酱继续翻炒，多放点也可以。
8、加少半碗水炒至糊状。
9、出锅盖在米粉和菜叶上，拌匀食用!
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润燥、滋肝阴等功效；可与鸡蛋、莴笋、牡蛎搭配；与驴肉、甘草、茶叶相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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