| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄粉 | 克 | 59千卡 | 59千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 258千卡 | 397千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 水 | 克 | 7千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1024克 | 清爽马蹄糕-免蒸热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡,相当于蹲起110分钟消耗的热量240 | |||||
1、糖，切碎的荸荠，一半的水，一起煮至糖融化，如果喜欢成品颜色黄一点通透一点就全部用黄片糖，加了冰糖会清甜一些，所以我量一下一块黄片糖是100g，其它糖份就用冰糖代替。
2、另一半水和马蹄粉混合搅拌至完全融合。
3、倒进锅里和荸荠糖水一起开小火煮，要用木勺不断搅拌以防粘底。煮到透明，挖一勺尝尝没有生粉味即可。
4、模具底抹一层薄薄的玉米油，入模。凉至室温，放进冰箱冷藏。
5、定型后就可以切块享用咯～
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、解毒、祛脂降压等功效；可与香蕉、银耳、白果搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、整肠通便、降压防病等功效；可与木耳、核桃、海蜇搭配；
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