| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 豆腐酿热量/卡路里383千卡 | |||
 热量383千卡,相当于骑脚踏车125分钟消耗的热量184 | |||||
1、将肉馅和好，以待备用
2、豆腐切块，中间挖空，灌入肉馅
3、锅中倒入50克油，把露出肉馅的一面小火煎炸至金黄，再翻面煎炸至金黄。在空碗内放入料酒，芡粉，盐，鸡精，白胡椒粉，白糖少许，将锅中的油倒出，放入生姜，大蒜炒香芡粉淋入锅中，熬制5分钟
4、装盘后，把剁椒，葱花放在每一块豆腐上，淋上调好的汤汁，完成
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、健脾利湿、益中气等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、润肌肤等功效；可与香菇、芒果、小白菜搭配；与荞麦、甘草、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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