| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1174克 | 血浆鸭热量/卡路里1058千卡 | |||

1、鸭肉洗净,切块。

2、姜切丝

3、青椒切片

4、锅烧热,下鸭肉下去干炒,(不需要放油,鸭肉炒会会出很多油)放盐~炒干水份加入适量啤酒,盖上锅盖。

5、看,随时看锅内的情况,防止煮干烧焦,现在已经可以闻到香味啦。这个时候可以加入姜丝了。

6、下姜丝和辣椒翻炒。

7、接着加入鸭血,注意:鸭血加入后要立即翻炒。(鸭血最好要那种新鲜刚杀好的鸭血,我这个是在外面买的,所以总感觉没那么好。)

8、片刻翻炒后,加鸡精。成品,出锅。(鸭血少了点)
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋五脏之阴、止热痢、养胃等功效;可与山药、豆豉、栗子搭配;与桑葚、大蒜、木耳相克,同食可能会引起不适;
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止血凝血、病后调养、预防缺铁性贫血等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、解药毒、驱散寒邪等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、缓解疲劳、胃肠胀气等功效;可与紫甘蓝、黑木耳、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、帮助消化、开胃健脾等功效;与牡蛎、扇贝、贻贝相克,同食可能会引起不适;
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