| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅干菜 | 克 | 71千卡 | 141千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 舌尖还原-梅干菜蒸鲈鱼热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡,相当于换床单40分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鲈鱼处理干净，梅干菜用清水浸泡10分钟。准备好姜葱
2、在两边的鱼背肉最厚的位置浅划两刀，用厨房纸擦干水分备用
3、小葱对切，将葱头的部分放入蒸鱼的盘子底部，姜切丝放入一半铺在盘子底部
4、将剩余的姜丝塞入鱼腹部中，将鱼放入鱼盘中，在鱼身上放梅干菜。.将鱼盘放入蒸锅中，凉水开始蒸到上汽，上汽5分钟后，直接关火取出
5、炒锅油烧热
6、将剩余的葱切粒撒在鱼身上，淋入蒸鱼豉油。炒锅油温至8成热的时候淋在鱼身上，就好了。
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、镇吐、温肺止咳等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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