| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 荷塘月色热量/卡路里352千卡 | |||

1、木耳泡发,揪成小朵;莲藕,胡萝卜切薄片,荷兰豆剥掉蒂头以及老筋,洗净备用。

2、热油下蒜末炒出香味,将藕片,胡萝卜和黑木耳依次入锅炝炒。然后加入少许凉水焖煮10分钟。

3、汤汁快干时倒入荷兰豆,大火炝炒。这时候可以加一两匙的料酒,盐和鸡精,给菜提味。

4、出锅装盘,清脆美味的一道小炒完成。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、止泻、开胃等功效;可与牛蒡、虾米、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、下气、防癌等功效;可与鳕鱼、西瓜、蜂蜜搭配;与山楂干、山楂、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防便秘、治便秘、大便秘结等功效;可与红糖、虾仁、蘑菇搭配;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有便血、活血、防癌等功效;可与海蜇、芦荟、荸荠搭配;与鸭翅、麦冬、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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