| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 铜锣烧热量/卡路里983千卡 | |||

1、先来看看原料吧。

2、混合鸡蛋、牛奶、盐、泡打粉。

3、用打蛋器搅打均匀,白砂糖要分三次放入,每次都要充分搅打均匀后再放第二次。

4、筛入低筋面粉。

5、用橡皮刮刀上下翻转搅拌均匀,不要画圆圈搅拌。翻转成顺滑的面糊后,盖上盖子静止一刻钟左右。

6、平底锅中倒入一勺面糊,成自然圆形。小火慢煎,待表面起小泡泡且凝固变色。用铲子轻轻推动,可以推动的话就可以翻面了,大约两三分钟的样子,视面糊的多少而定。

7、翻面的效果,煎成咖啡色,我这个还欠点儿火候。翻面后依然用小火煎,大概半分钟的样子就可以出锅了。

8、成品成金黄色,上面的抹了红豆沙,最下面的火候最好。

9、抹了红豆沙的两个饼并在一起,蓝胖子的最爱—散发着奶香和麦香的铜锣烧就做好了。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健美减肥、润肠通便、降血压等功效;可与糯米、鸭肉、兔肉搭配;与羊肝、羊肚、盐相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、改善睡眠、美容等功效;可与草莓、木瓜、香蕉搭配;与红糖、猕猴桃、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、抗菌抑菌、增强免疫力等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防癌症、延缓衰老等功效;可与紫菜、小米面、黄豆搭配;与鹅肉、豆浆、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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