| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 蒜香茄子热量/卡路里562千卡 | |||
 热量562千卡,相当于耕种94分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子洗净。
2、五花肉切片。
3、蒜、八角。
4、将茄子去皮切成块。
5、坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2－3分钟，待水分炒干。
6、出锅待用。
7、坐锅点火倒油，油热放入八角，出香味下五花肉炒至变白。
8、放入茄子翻炒。
9、调入生抽、甜面酱、生抽。
10、出锅时放入鸡精、蒜末即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养阴补虚、温肺等功效；可与海虾、菠菜、蛋黄搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、滋阴等功效；可与南瓜、白菜、山楂搭配；与菱角、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
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