| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 硬面韭菜盒子热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡,相当于柔道114分钟消耗的热量600 | |||||
1、韭菜洗干净备用
2、鸡蛋打散备用
3、和面，用温水和面揉成团后，醒一会面，然后调馅
4、锅中放入少许玉米油，油热后先炒鸡蛋，炒好后用铲子把鸡蛋铲成小块
5、韭菜切碎
6、放入鸡蛋中，然后加入少量的白糖、鸡精，适量的食盐调味拌匀
7、此时面已经醒好了，分成等大的小面团，按扁，擀成皮
8、皮上放入调好的馅
9、对折把边压好，变成一个饺子形状，然后把边缘捏成褶
10、电饼铛加油，油热后，将包好的合子放入
11、烙制两面金黄色
12、出锅盛盘
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、补肾温阳、散瘀等功效；可与鲫鱼、猪血、海虾搭配；与白酒、牛奶、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防癌症等功效；可与圆生菜、小米、茼蒿搭配；与鹅蛋、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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