| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海胆 | 克 | 84千卡 | 120千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 海胆炒饭热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于铲东西30分钟消耗的热量360 | |||||
1、姜制成姜茸
2、取海胆70g，与姜茸混合在一起。
3、鸡蛋3只，打散，炒熟。记住炒蛋时，一定用筷子，这样炒的蛋不易结块儿。炒好的蛋，盛出备用。
4、制作葱油。可以将剩余的葱盛出备用。
5、用葱油将海胆小火慢炒，变干，炒香。盛出备用。
6、开始炒饭，分别加入炒好的鸡蛋和海胆。炒好就可以盛出，大快朵颐地享受美味可口的佳肴！
海胆的热量120千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰消肿、软坚散结、止痛等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、明虾、百合搭配；与牛奶、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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