| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1131克 | 荠菜百叶烩蛏蛤热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡,相当于摩托艇运动192分钟消耗的热量150 | |||||
1、将蛏子蛤蜊养出沙后过水去壳，绰水用下来的水沉淀片刻，滤出上层清汤做低汤。
2、荠菜洗净绰水后沥干切碎待用。百叶切段。
3、底汤放入百叶碎煮三分钟，放入荠菜碎后加盐调味。加入蛤蜊蛏子肉后关火再翻炒两下。出锅。不要煮太长时间，容易把海鲜烫老。
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚散结、滋阴生津、利水等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与田螺、柑橘、大豆相克，同食可能会引起不适；
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有胃病、除烦、咽喉肿痛等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有和脾、止血、治疗高血压等功效；可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配；
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