凉拌金针菇的热量和减肥功效

金针菇一把、辣椒油一勺、葱一把、醋生抽2：1 两比一

1、【爽口金针菇】1、葱花切好入碗，锅中入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热浇在葱花上制成葱油。2、醋、生抽、酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成
汁（醋和生抽比例为2：1）。3、金针菇洗净入开水锅焯一下，过凉水捞出沥干。4、将葱油浇在金针菇上，入料汁拌匀即可。

食材功效信息

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肚、鸡肉、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、防感冒、减肥等功效；可与花菜、白菜、鸡蛋搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、滋阴补阳等功效；可与冬菇、膝圆牛肉、牛腱子搭配；与千页豆腐、蜂蜜、大枣相克，同食可能会引起不适；

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