| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 1019克 | 水煮鱼片热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡,相当于坐飞机969分钟消耗的热量60 | |||||
1、草鱼去鳞片，去鳃，破膛清理干净
2、片成鱼片
3、片好的鱼片加入适量的盐，蛋清，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟
4、烧点水，加适量盐，等到水开以后放入黄豆芽煮熟后捞出沥干水分铺在碗底
5、热锅上油，油热后放入干辣椒，花椒，八角。小火炒香后把香料捞出只剩底油
6、用锅里的底油爆香姜蒜，倒入香料的一半炒至出红油。在倒入适量清水，沸水后加酱油，盐等
7、下腌制好的鱼片，待几秒后用筷子拨散，水开鱼片变色后连汤汁一起倒入盛着黄豆芽的碗里
8、另烧油将剩下的香料逼出香味，连油一起浇在鱼片上即可
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、养颜、滋补等功效；可与胡萝卜、豆腐、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、治疣赘、美容护发等功效；可与韭菜、猪肚、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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