| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 893克 | 清炖海带排骨汤热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡,相当于搬东西478分钟消耗的热量150 | |||||
1、洗好的排骨放入锅内，加清水没过排骨，大火加热，烧开微滚就关火，捞出排骨用热水冲去血沫，沥水备用
2、炒锅入油，爆香姜片，放入排骨煸炒一下，微微出香
3、加料酒，快速翻炒均匀，放入葱段，翻炒几下
4、加热水没过食材，加醋，大火微滚（如果有沫，注意撇去）
5、汤汁、食材一起转入高压锅，放入海带，压35-45min左右
6、待高压锅排气后，开盖加盐，加盖不加压，焖10-15min即可
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、补钙等功效；可与冬瓜、蘑菇、南瓜搭配；与田螺、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、排铅解毒、增强免疫力等功效；可与北豆腐、大白菜、圆生菜搭配；与薏米、甘草、柿子相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、消炎等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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