| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 天麻 | 克 | 60千卡 | 334千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 天麻鱼头豆腐汤热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡,相当于开车285分钟消耗的热量180 | |||||
1、涟鱼头
2、姜，天麻。
3、豆腐
4、起油锅把鱼头放入，把鱼头煎的两面微黄。
5、烧开水加入煎好鱼头锅里。一定要开水，汤色才会奶白色。水要漫过鱼头。
6、倒入砂锅，放入豆腐，把汤烧开。
7、倒入调味（1个干辣椒，天麻，枸杞）大约煮15分钟。
8、起锅前加入调味。盐，鸡精，白胡椒。如果为了汤色奶白，可加些牛奶或加些淡奶油。口感也很好。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
天麻的热量334千卡（每100克）；具有降血压、平肝息风、预防心血管疾病等功效；可与鹌鹑搭配；与御风草根相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延缓衰老、益精明目、保肝等功效；可与青蟹、决明子、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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