| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 6125千卡 | 245千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 337千卡 | 337千卡 | ||
| 酒 | 克 | 3千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 2750克 | 香肠热量/卡路里6857千卡 | |||
 热量6857千卡,相当于郊游1714分钟消耗的热量240 | |||||
1、切肉成片。
2、调料于肉相拌。
3、灌入肠衣，挂晾。
4、入水煮约20分钟，可也。
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、滋阴等功效；可与芦笋、豆腐皮、莲藕搭配；与海螺、羊肝、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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