茄子烧肉的热量和减肥功效

1、茄子洗净切成小块（不敢太大会炸不透），剥蒜（整蒜，不能拍），一块半番茄切块，大肉切成拇指大（肥瘦都要有）

2、面加水，和成粘稠糊状（基本上能裹住茄子）。放入适量十三香，两勺盐（尝下，看个人口味）。

3、切好的大肉切块放入高压锅，水没住肉再多一点点，放入花椒大料，整姜拍碎放入，大葱段，料酒，老抽

4、面糊倒进茄子里面让每一块茄子都挂住面糊。

5、接下来就可以炸茄子了，油要烧热，大火（否则油很容易浸入茄子）油要基本没住茄子，茄子下锅铺平，注意，不要翻动，用盖子盖住，直到颜色变成金黄色，换另一面。捞出，控油。

6、打开高压锅，放盐，将炸好的茄子和炖好的肉放进炒锅，将炖肉的肉汤倒进去，放入番茄和蒜瓣，放入盐，味精，生抽，品尝至自己口味，就可以出锅了。