冬瓜荷叶煲老鸭的热量和减肥功效

1、鸭肉洗净，切块，如果你的鸭肉是让店家代劳切的，回家用盐抓匀，腌制片刻，用流动水反复冲洗干净；

2、冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片；

3、荷叶、陈皮用清水浸泡30分钟，期间换3次水；

4、荷叶、陈皮洗净后，沥干水分；

5、炒锅烧热，不倒油；

6、放入鸭肉煸炒；

7、鸭肉颜色变白后，烹入白酒，盛出备用；

8、将鸭肉放进汤锅里；依次放入冬瓜、荷叶、陈皮、盐、清水；

9、大火煮开后，转小火炖1小时左右。