红烧排骨的热量和减肥功效

1、挑上好的排骨是关键……

2、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用！

3、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色！

4、泛起油沫的时候抓紧关火，要不就胡啦！

5、加入排骨，炒至均匀上色，加入所有调味料，香葱、姜片、桂皮、花椒，八角、陈皮、细盐、生抽1大匙、花雕酒1大匙……爱吃辣的可以适量放辣椒！

6、大火煮开后，加盖小火焖煮40分钟……

7、约四十分钟大火翻炒，收汁。出锅时把大料挑出来。

8、装盘，因室内灯光问题，其实排骨应为枣红色！