香煎华子鱼的热量和减肥功效

1、先展示一下拿到手的冰冻包装华子鱼，看上去鱼身鼓鼓的，其实都是收拾干净的，两两叠在一起，放冰箱冷藏室解冻后，再处理很容易。而且，最贴心的是，华子鱼是从背部剖开的，很方便平铺在锅里煎，中部不会翘着！

2、解冻处理干净的华子鱼，用料酒，大葱葱段，生姜片，和所有食盐腌制，腌制半天。如果腌制好之后能挂起来晾的干一些就更好。

3、坐锅烧油，锅要烧的特别热，并且用姜片蹭一遍，再放入油，中油温，把腌制好晾干的华子鱼平铺放进去煎，鱼皮一面朝下。

4、火调小，煎几分钟后，鱼就6成熟啦，撒上椒盐、辣椒粉、肉桂粉、罗勒粉等，你喜欢的一些粉粉，如果觉得盐不够，还可以再撒点细盐上去。

5、然后轻轻的翻面，一定要注意别把鱼皮弄破了把鱼肉戳散了。翻过来，再撒点各种调味的粉粉和少许细盐(视个人口味而定）。再煎几分钟，香味各种弥漫开来，就彻底好了，再散点小葱花、或者蒜蓉上去也不错的，总之，看你自己喜欢怎样就怎样。

6、你看，煎好的一条华子鱼，完完整整，表皮焦香，鱼肉鲜美，吃的时候，鱼是有刺的，但是经过晾干和煎制后，小的刺已经不大能吃出来，而大刺很容易剔除来，真是比秋刀鱼之类的要好吃得多，而比武昌鱼又别有一番风味，总之，值得一试，是爱鱼的吃货们不可错过的美食哦！