| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 双菇拌黄瓜热量/卡路里133千卡 | |||

1、黄瓜、金针菇、香菇基本按1:1:1。

2、黄瓜洗净去皮切丝,先用盐腌上。

3、金针菇去根,拆散,焯水。香菇洗净,焯水。水中加点盐可杀菌。

4、沥水,稍凉后香菇切丝。

5、香葱、蒜、姜切碎。

6、黄瓜去除多余水份与双菇一起倒入盆中,依次加入调料、配料碎,调拌匀。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗肿瘤、降血脂等功效;可与油菜、猪肚、豆腐搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、抗衰老、防酒精中毒等功效;可与绿豆芽、鱿鱼、黑木耳搭配;与花生、芥蓝、柑橘相克,同食可能会引起不适;
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