豆豉苦瓜炒肉片的热量和减肥功效

苦瓜 400克、瘦肉适量、豆豉一小撮、盐少许、水少许、生粉少许、生抽少许、蒜末少许

1、将瘦肉切片放入少许生粉、生抽、油抓匀腌一下。
2、将苦瓜洗净切片，（怕苦的朋友可以放点盐抓匀腌一下，然后洗净挤干水）豆豉洗净切末，蒜切末。
3、锅里放油烧热，放入瘦肉翻炒片刻，装盘备用。锅里再放油烧热，放入蒜末、豆豉煎香，放入苦瓜翻炒，加入少许水，盖上盖子焖一下，（如里想不要那么苦的话，这里就一直翻炒到苦瓜软熟，不加水，时间要久一点）再加入炒好瘦肉，调入少许盐炒匀即可。

食材功效信息

苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、补肾健脾、清热消暑等功效；可与彩椒、圆茄子、竹笋搭配；与猪大排、虾、山竹相克，同食可能会引起不适；

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、润肌肤、润肠胃等功效；可与南瓜、牡蛎、鸡蛋搭配；与羊肝、北极虾、杏仁相克，同食可能会引起不适；

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