| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 丝瓜荷包蛋汤热量/卡路里841千卡 | |||
1、丝瓜去皮后切滚刀块,浸泡在淡盐水中备用 ;生姜切片。
2、锅中加少许油,将鸡蛋磕进锅中,一面煎至金黄后,再翻过来煎另一
面 ;做这个汤的荷包蛋不宜煎得太嫩,得煎出一层脆脆的边,口感才
好 ;鸡蛋煎好后,用锅铲铲成小块,盛出备用。
3、用锅中余油煎一下姜片,倒入清水,加入丝瓜、荷包蛋一块煮开。
4、盖上锅盖焖煮 10 分钟左右,撒上盐、白胡椒粉即可出锅。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、利尿、通经活络等功效;可与猪肉、五花肉、明虾搭配;与菠菜、芦荟、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、解热烦等功效;可与圆生菜、银鱼、青椒搭配;与鹅蛋、兔肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、解油腻、帮助消化等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促进消化、温中止呕等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、预防高血压、高脂血症等功效;
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