| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 香豆腐干 | 克 | 189千卡 | 151千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 干煸五花肉热量/卡路里2221千卡 | |||
 热量2221千卡,相当于有氧运动381分钟消耗的热量350 | |||||
1、五花肉切成片，烧开水后焯一下。待浮沫飘起捞出。
2、豆干切条。青椒撕成小块。
3、锅内少许底油，油热之后入五花肉，煸炒出油，入葱姜蒜。加酱油，糖，盐。
4、加入豆干，稍微翻炒后加入辣酱，两种一起加。翻炒出香味后加热水，没过肉。
5、加料酒或者白酒，白酒更香。入大料。转小火炖30分钟。
6、快收汤时放入青椒。翻炒几下，待青椒入味即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、补虚等功效；可与萝卜、紫菜、大蒜搭配；与田螺、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
香豆腐干的热量151千卡（每100克）；具有清热润燥、补中益气、利小便等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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