| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1284千卡 | 321千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1153克 | 炸酱面热量/卡路里3378千卡 | |||

1、手擀面煮开,过冷水。猪肉剁成肉粒,拌入酱油,香油,鸡精腌制入味。热锅放油,肉粒倒入稍煎,两小勺黄豆酱,两小勺拌面酱,鸡蛋,清水适量煮开即可。黄花洗净切丝。将酱调入面条中,上面当上黄瓜丝。吃的时候搅拌均匀即可
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、生津液、补肾气等功效;可与韭菜、山楂、紫菜搭配;与茶叶、龟、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、补虚损、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
青瓜的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、润肺利咽等功效;可与洋葱、百合、菠菜搭配;与鹅蛋、田鸡、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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