| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 牛肉茴香饺子热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡,相当于滑雪机73分钟消耗的热量420 | |||||
1、和好面团，醒面。这个时间准备肉馅。
2、茴香洗净控水。
3、往牛肉馅里一点点打入高汤，也可用水，或花椒水。
4、姜擦成末，挤出姜汁，打入肉馅。
5、加入调料，拌匀。放入葱花。
6、茴香切碎。
7、茴香与肉馅拌匀。
8、醒好的面分成几个面团，一会就不用再揉了。
9、取一个面团，中间弄个洞。
10、转着圈把面团变大。
11、切断，成一个长条。
12、用刀切剂。
13、撒上面粉，揉圆。
14、切面朝上，摁扁。
15、擀皮。
16、包好了。
17、开水下锅，煮饺子，漂起来再煮五分钟。
18、熟了，趁热吃更香。
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有助脾开胃、助阳道、健胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、滋养脾胃、增强免疫力等功效；可与芥蓝、香芋、南瓜搭配；与板栗、栗子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、活血驱寒、驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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