| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 三色素菜热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于绘画22分钟消耗的热量270 | |||||
1、首先把青瓜，红萝卜及四季豆都洗干净切好如图大小，然后烧开锅放油，锅烧热后把三种主料一起放进锅内翻炒。
2、待5五分钟后颜色稍沉暗就可加入盐及加入自己喜好的调味料，最后就可以起锅了。
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增加食欲、顺气等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安养精神、益气健脾、调和脏腑等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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