| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 58千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 香椿炒蛋热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡,相当于刮掉油漆52分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材，香椿洗净待用。
2、香椿切碎末，打入鸡蛋调匀
3、热锅入油烧制七成热，放蒜末炒香
4、倒入香椿蛋液大火翻炒
5、炒至不粘锅、呈分散状时加入适量盐起锅
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健胃理气、开胃健脾、清热解毒等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、牛奶、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、润肺利咽等功效；可与桂圆、小米、苋菜搭配；与鹅肉、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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