| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 小米辣炒牛肉末热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡,相当于吉特巴舞140分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛肉按切片-切条-切丁-最后剁碎的流程切成肉末，直接买绞好的便省略了。
2、用料酒和淀粉拌匀腌制十分钟，可以让牛肉口感更嫩些，此步也可省略。
3、将小米辣、葱姜蒜切碎备用
4、开火加适量油，油热放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜小米辣，炒出辣味，沿锅边淋一勺醋，加入两大勺豆酱，翻炒均匀，加少许白糖（中和辣味）鸡精，翻炒均匀。出锅前滴两滴芝麻油，闻起来更香！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、强筋骨、补中益气等功效；可与茭白、芋头、葱搭配；与红糖、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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