| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 奶油泡芙热量/卡路里455千卡 | |||
 热量455千卡,相当于买东西152分钟消耗的热量180 | |||||
1、水、油、盐、糖一起入锅中火加热至沸腾，用木铲稍搅动。面粉一次性倒入锅中快速搅拌至面团不沾锅，按压可以成团关火。这张照片是摊开晾凉时照一的。
2、分四次加入蛋液与面糊充分混合，加蛋液时注意面糊要凉至不烫手，否则蛋液会凝固，那就是蛋花了。混合后的面糊光滑细腻，在木铲上呈稳固不流淌不滴落的倒三角。装入裱花袋，使用花型裱花嘴挤在烤盘上。
3、烤箱210度预热，先烤13分钟定型，这时泡芙充分膨大。在11、12分钟时将烤箱调至180度，再烤20分钟左右，泡芙表面呈咖啡色就好了。拿出来晾凉。
4、完全凉后底部用粗一点的筷子捅一个洞。
5、或用小刀在中部横切，不切断。
6、使用圆形裱花嘴灌入奶油馅。
7、灌了奶油馅的泡芙胖乎乎的好可爱！
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、清热解毒等功效；可与桂圆、韭菜、辣椒搭配；与雪莲果、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
