| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 白果 | 克 | 91千卡 | 182千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 鹌鹑蛋白果糖水热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡,相当于回力球105分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备所需材料。
2、鹌鹑蛋洗净，凉水下锅煮熟。
3、白果用刀拍扁。
4、然后把壳去掉，把没去红衣的挑出来，用开水烫一下，再撕去红衣。
5、把白果对半切开，把里面的心给挑出来不要。
6、鹌鹑蛋煮熟后去壳，腐竹用温水泡透，然后切成小段。
7、煮锅内加入适量清水放入姜片。
8、待水开后加入白果中火煮半小时。
9、再加入鹌鹑蛋。
10、加入腐竹。
11、然后盖上盖子煮15分钟左右。
12、待腐竹煮至熟透后，加入适量冰片糖。
13、最后把冰片糖煮至溶化即可。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、美肤、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止泻、止带滞、定喘咳等功效；可与冰糖、山药、鸡蛋搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、防止血管硬、抗溃疡等功效；可与带鱼 、猪肝、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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