| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 红烧肉热量/卡路里2579千卡 | |||
 热量2579千卡,相当于骑脚踏车841分钟消耗的热量184 | |||||
1、先将五花肉洗净下锅加水，一点料酒，姜片，花椒一起煮肉半小时，捞起。锅里的肉汤留到待用。
2、将捞起的肉切成小块胡萝卜也切好待用嘛
3、冰糖碾碎
4、调料准备好
5、加少许油到热锅，注意要小火化糖
6、切好的肉块下到糖锅炒匀至肉变色
7、待肥肉油炸出来得差不多的时候再捞出肉块放入姜蒜爆香后再次放入肉块入味后放入胡萝卜炒一下
8、加入刚留的肉汤淹到肉为止，小火炖四十分钟
9、最后放调料起锅就好了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、润燥等功效；可与冬瓜、大蒜、紫菜搭配；与杏仁、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与比目鱼、羊排、黄豆搭配；与白萝卜、水萝卜、杏相克，同食可能会引起不适；
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