| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 韭菜鸡蛋饼热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡,相当于网球150分钟消耗的热量420 | |||||
1、面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右
2、韭菜洗净,控干水分切碎
3、鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀
4、炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟
5、用锅铲铲碎放凉
6、韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀
7、取1个面团按扁成面皮
8、放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼
9、煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可
10、切成几等份开吃啦
11、切点黄瓜片摆个造型吧
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、散瘀、行气理血等功效；可与牡蛎、豆腐、海虾搭配；与菠菜、白酒、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、防细菌感染等功效；可与荠菜、银鱼、北极虾搭配；与鹅蛋、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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