| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 864克 | 红烧花生猪脚热量/卡路里2741千卡 | |||
 热量2741千卡,相当于堆肥548分钟消耗的热量300 | |||||
1、花生清水泡发1小时，也可热水泡半小时，不用去皮
2、猪脚用开水过一下
3、上锅冰糖放入加水50ml，小火不停的搅拌直到溶解变绸，颜色会越来越深差不多就可加入清水了 色泽就是这样出来的，如果加太多老抽味会很重
4、最后把葱姜八角盐生老抽猪脚放入，换用高压锅压10分钟后停火 再放花生再压8分钟就可以了
5、成品
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、促进生长、填肾精等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止血、润肺化痰、抗衰老等功效；可与鲫鱼、枣、红枣搭配；与秋黄瓜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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