| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海胆 | 克 | 83千卡 | 120千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 138克 | 海胆蒸蛋热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡,相当于华尔兹舞61分钟消耗的热量180 | |||||
1、4个鸡蛋打散 加鸡蛋液三分之一的水，做开水 上锅蒸。
2、鸡蛋半熟 大部分凝固时，放入海胆继续蒸 海胆变硬即可。关火出锅！
3、在碗里放入两勺醋，一勺蒸鱼豉油 一点点芥末油 搅拌均匀淋在鸡蛋羹上！鲜味十足！开动吧！
海胆的热量120千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰消肿、软坚散结、止痛等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与肥牛、玉米、干贝搭配；与菠萝、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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