| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 183千卡 | 73千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 350千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 滷藕、香菇、豆干-滷拼素荟热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡,相当于滑翔飞行160分钟消耗的热量210 | |||||
1、将主料洗浄，藕去皮，切片。
2、将生姜切片，和香料一起洗净。
3、炒锅加食用油，放入香料、姜片，炒香，再下冰糖，加少许水，炒至冰糖融化。
4、深锅加水约2000g，将炒好的底料放入。
5、将藕、香菇放入锅中，加老抽、盐，大火烧开后，转小火。十分钟后加入豆干。再过二十分钟，就可以出锅了。
6、吃的时候可以浇一点滷汁。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、预防贫血、生津等功效；可与虾、虾米、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、防治肿瘤、延缓衰老等功效；可与扁豆、鲤鱼、茡荠搭配；与西红柿、明虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有补中益气、清热润燥、抗血管等功效；可与鳙鱼、草鱼、鳝鱼搭配；与葱、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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