| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 扁豆焖面热量/卡路里2698千卡 | |||
 热量2698千卡,相当于手工活1799分钟消耗的热量90 | |||||
1、豆角洗净切大小合适的段，备用
2、五花肉切片，加入生抽老抽豆瓣酱料酒腌制，盐一到两个小时左右。
3、炒锅放油，加入胡椒爆香，关火将胡椒盛出，在开火放入葱 蒜爆香，放入豆角小火扁炒，直到豆角开始有褶子变软，关火将豆角盛出。期间可以放一些佐料调味。
4、将腌制好的五花肉放入炒锅中小火慢炒，主要是将五花肉中的油炒出，这样吃起来不会太油腻。
5、肉炒好后将上一步炒好的豆角放入锅内，加入开水，没过锅内的菜即可，然后再将面条铺到菜上。面条放入锅之前可撒上少许香油，以防面条粘成团。
6、盖上锅盖，水开后，火调小，直至锅内汤汁手干即可。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚损、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、补充蛋白质等功效；可与紫菜、大蒜、白菜搭配；与菊花、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有安养精神、补肾、下气等功效；可与虾皮、鸡肉、冬瓜搭配；
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