潮式蚝烙的热量和减肥功效

1、鲜蚝仔用清水漂洗干净，用地瓜粉水调匀，并将香菜切细放入，同时加入鱼露搅匀待用。

2、旺火烧热平底锅，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和粉浆，用匙调匀后下锅，鸭蛋去壳打散淋在上面，加入猪油转慢火煎烙。

3、待蚝烙基本成型，小心用勺翻转，四周加入猪油，继续煎烙，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘中，伴以香菜叶即成。