| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 翡翠白玉热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡,相当于思考407分钟消耗的热量60 | |||||
1、雪菜炒毛豆备用。凉拌专用的嫩豆腐切薄片，牛油果去皮切片，间隔整齐地码入盘中，淋上生抽，滴入麻油。再浇上少量雪菜毛豆。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、补中益气、降低胆固醇等功效；可与武昌鱼、羊骨、泥鳅搭配；与竹笋、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛油果的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有预防高血压、治疗便秘、降低胆固醇等功效；
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