| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 302.5克 | 自制美味的下午茶点心-Madeleine热量/卡路里1329千卡 | |||
 热量1329千卡,相当于手风琴738分钟消耗的热量108 | |||||
1、先将黄油放入锅中融化至沸腾并且底部有焦状颗粒，然后关火
2、在盆中放入全蛋搅散
3、加入细砂糖
4、加入蜂蜜后搅散，然后用打蛋器打匀
5、加入过筛后的低筋面粉、杏仁粉和泡打粉拌和均匀
6、加入柠檬皮后，慢慢倒入奶油后拌匀成面糊
7、盆子盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置一晚。将面糊放入裱花袋中用圆口花嘴将面糊挤入模具中
8、烤箱预热至170度烤10-13分钟，就好了
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、抗菌抑菌等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、减肥、治便秘等功效；可与牛奶、西洋菜、核桃搭配；与猪肺、排骨、五花肉相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
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