重芝士蛋糕8寸或2个6寸的热量/卡路里_重芝士蛋糕8寸或2个6寸的做法

1、用100克饼干（全麦的，奥利奥之类的都可以），碾碎，拌入30克左右的牛奶或水，制作饼干底，沿着模具的边铺一圈油纸
2、奶油奶酪室温软化
3、蛋黄，细砂糖，玉米淀粉混合，不用拌的太厉害
4、黄油放入牛奶，加热到快要沸腾的程度，大概锅边冒小泡的程度离火
5、将步骤3和4混合，搅拌均匀，继续加热，一边加热一边搅拌，加热到混合物开始有点浓稠的状态离火（其实就是做卡仕达酱，但是不要弄到像卡仕达那么浓稠，还是要液体的状态，忘记拍照了）
6、将5趁热加入奶油奶酪，搅拌至顺滑无颗粒状
7、蛋白加细砂糖打发，湿性发泡的状态即可，如图
8、混合6和7，要用翻拌的手法，避免消泡太厉害面糊太稀
9、倒入模具，预热好150度的烤箱水浴法80分钟，最后20分钟烤箱温度调为160度，完成后不要马上拿出来，在烤箱里放个50到60分钟，待其自然冷却，放冰箱冷藏4小时以上
10、冷藏结束后脱模，用温热的刀切，切一刀要擦干净再温热然后再切

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、美容等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与猕猴桃、枣、金桔相克，同食可能会引起不适；

无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、防细菌感染等功效；可与百合、紫菜、桂圆搭配；与红薯、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与银鱼、桂圆、基围虾搭配；与茶叶、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；

重芝士蛋糕8寸或2个6寸的热量和减肥功效