| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭头 | 克 | 888千卡 | 131千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 卤味鸭头热量/卡路里2214千卡 | |||
 热量2214千卡,相当于吹小号886分钟消耗的热量150 | |||||
1、烧开水把洗干净的鸭头鸡爪倒入锅中等水沸腾一分钟再捞起
2、再放香叶，桂皮，八角，辣椒，花椒等佐料，依个人口味辣椒多少
3、加入鸭头等主食，至水沸腾，煮五分钟
4、再加入生抽四勺，料酒俩勺，白糖俩勺，香油俩勺，鸡精一勺，想要上色点就放点老抽
5、沸腾，再开小火慢慢炖，四十分钟即可
6、完成
鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抵抗神经炎、抵抗脚气、抗衰老等功效；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
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