| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1075千卡 | 215千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 26千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 爽口凤爪热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡,相当于开飞机610分钟消耗的热量120 | |||||
1、先将冰冻的鸡爪用盐搓揉洗净。
2、将鸡爪放入锅中，加水适量，煮开，开锅后煮八分钟，这个时间很重要，注意是开锅后八分钟。煮好后过凉水备用。
3、另起锅放入凉水适量烧开，放入西芹烫一下，至八分熟，取出过凉水切段备用。
4、胡萝卜改刀成条状备用。
5、将泡椒从瓶中取出切碎备用，这里需要注意的是泡泡椒的那些汤不要倒掉，那可是泡鸡脚的主料。
6、大蒜切片备用。
7、一切准备就序后，将鸡脚、西芹、胡萝卜、蒜片、泡椒、泡椒汁、盐、醋、糖顺序放入盆中拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，待八小时后，美味的爽口凤爪就大功告成了。
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、解毒生津、利尿等功效；可与狗肉、西兰花、蜂蜜搭配；与辣椒、山楂干、樱桃相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、开胃、平肝降压等功效；可与墨鱼、武昌鱼、鸡肝搭配；与虾米、螃蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与猪肉、五花肉、武昌鱼搭配；与鸡翅、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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